@book{225013,
	author = {Santos Moreno, Armando},
	title = {Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno},
	publisher = {Trillas},
	year = {1996},
	address = {México},
	note = {Contiene: Algunos aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos}
}