TY  - BOOK
AU  - Warriss,P.D.
AU  - Ruíz Carrascal,Jorge
AU  - Cava López,Ramón
TI  - Ciencia de la carne / P. D. Warris
SN  - 84-200-1005-7
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Carne
KW  - Meat
KW  - Calidad
KW  - Conservación
KW  - Almacenamiento
KW  - Nutrición Animal
KW  - Ciencia de los Alimentos
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Higiene de la Carne
KW  - Grasas Alimenticias
KW  - Musculos
KW  - Sistema Oseomuscular
KW  - Musculo Esqueletico
KW  - Aparato Locomotor
ER  -