TY  - BOOK
AU  - Madrid Vicente,Antonio
TI  - Helados: elaboraciÃ³n, anÃ¡lisis y control de calidad
SN  - 84-8476-131-2
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - Mundi Prensa
KW  - Helado
KW  - Alimentos
KW  - Composicion
KW  - Analisis
KW  - Control de Calidad
KW  - Valor Nutritivo
KW  - MicrobiologÃ­a
KW  - TecnologÃ­a
KW  - Sanidad Alimentaria
ER  -