Madrid Vicente, Antonio <br/><br/>
Helados: elaboración, análisis y control de calidad 

 - 380 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-8476-131-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helado<br/>Alimentos<br/>Composicion<br/>Analisis<br/>Control de Calidad<br/>Valor Nutritivo<br/>Microbiología<br/>Tecnología<br/>Sanidad Alimentaria