TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan H.
AU  - Sutherland,Jane P.
AU  - AlmundÃ­,Rosa Oria
TI  - Leche y productos lÃ¡cteos : tecnologÃ­a, quÃ­mica y microbiologÃ­a
SN  - 84-200-0794-3
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Productos Lacteos
KW  - Leche
KW  - Tecnologia de los Alimentos
KW  - MicrobiologÃ­a
KW  - Quesos
KW  - Manteca
KW  - Helado
ER  -