TY  - SER
AU  - Arozarena,Iñigo
AU  - Bertholo,Hugo
AU  - Empis,José
AU  - Bunger,Andrea
AU  - De Sousa,Isabel
TI  - Study of the total replacement of egg by white lupine protein, emulsifiers and xanthan gum in yellow cakes
PY  - 2010///
KW  - Alimentación
KW  - Separatas
KW  - Proteinas
N1  - Estudio de la sustitución total de huevos por la proteína de lupino blanco, emulsionantes y goma xantana en tortas amarillas
ER  -