00933nab a2200277 a 4500 AR-ReUNN 20260702002558.0 260630s2010 ag |||||||||||||||||eng eng Arozarena, Iñigo 133251 Bertholo, Hugo 133252 Empis, José 133253 Bunger, Andrea 133254 De Sousa, Isabel 133255 Study of the total replacement of egg by white lupine protein, emulsifiers and xanthan gum in yellow cakes 2010 5 p. Estudio de la sustitución total de huevos por la proteína de lupino blanco, emulsionantes y goma xantana en tortas amarillas. Alimentación 9434 Separatas 120950 Proteinas 8535 European Food Research and Technology v. 213 (2001) 224705 ART (AGROP)78877 224700 224700 224700 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2