Protein oxidative changes in whole and skim milk after ultraviolet or fluorescence light exposure - Scheidegger, D.; Pecora, R. P.; Radici, P. M.; Kivatinitz, Silvia C. (2010)
Keywords: Bioquimica; Proteinas; Oxidacion; Reacciones Quimicas; Oxidantes; Radiacion Ultravioleta; Leche Descremada