TY  - BOOK
AU  - Gascón,Alejandro D.
AU  - Contardi,Clara a.
AU  - Antoniolli,Andrea N.
TI  - Frutas y hortalizas conservadas por fermentación láctica
PY  - 2000///
CY  - Luján de Cuyo
PB  - INTA. Estación Experimental Agropecuaria Luján de Cuyo Mendoza
KW  - Industria Alimentaria
KW  - Frutos Comestibles
KW  - Hortalizas
KW  - Control de Calidad
KW  - Legislacion Alimentaria
KW  - Codigos
KW  - Fermentacion
KW  - Envasado de Alimentos
KW  - Esterilizacion
ER  -