@book{224487,
	author = {Gascón, Alejandro D. and Contardi, Clara a.},
	title = {Frutas y hortalizas conservadas por fermentación láctica},
	publisher = {INTA. Estación Experimental Agropecuaria Luján de Cuyo Mendoza},
	year = {2000},
	address = {Luján de Cuyo}
}