@book{224068,
	author = {Bieski Bejuk, Walter René and Fernández, María Isabel},
	title = {Maduración de la carne : factores que afectan, etapas y su relación con localidad de la carne / Walter René Bieski Bejuk; María Isaber Fernández ; Ana María Jhon},
	publisher = {Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias},
	year = {2010},
	address = {Corrientes},
	note = {Copia de respaldo en CD  Trabajo final del Taller de Prácticas Profesionales}
}