Lerena, César Augusto <br/><br/>
Bromatología de los productos de la pesca : organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad / César Augusto Lerena ; Alejandro A. Lerena, colab. 

 - 273 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>950-504-399-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Inspeccion de los Alimentos<br/>Normas de Higiene<br/>Legislacion Alimentaria<br/>Produccion Pesquera<br/>Sanidad Alimentaria<br/>Higiene de los Alimentos<br/>Pesca Comercial<br/>Control de Calidad<br/>Industria Pesquera<br/>Productos Pesqueros<br/>Bromatologia