TY  - BOOK
AU  - Pokorny,Jan
AU  - Yanishlieva,Nedyalka
AU  - Gordon,Michael
AU  - Aramayona Alonso,José Javier
TI  - Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / Jan Pokorny ; Nedyalka Yanishlieva ; Michael Gordon
SN  - 84-200-1043-X
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Antioxidantes
KW  - Compuestos Fenolicos
KW  - Aditivos
KW  - Preservadores
KW  - Productos Quimicos
KW  - Estabilidad
KW  - Oxidacion
ER  -