Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / Jan Pokorny ; Nedyalka Yanishlieva ; Michael Gordon
Pokorny, Jan
creator
Yanishlieva, Nedyalka
Gordon, Michael
Aramayona Alonso, José Javier
text
sp
2001
monographic
spa
364 páginas
Alimentos
Antioxidantes
Compuestos Fenolicos
Aditivos
Preservadores
Productos Quimicos
Estabilidad
Oxidacion
84-200-1043-X
AR-ReUNN
260630
20260702152853.0
217981
spa