01687nam a2200289 a 4500 AR-ReUNN 20260702152846.0 260630s2001 sp |||||||||||||||||spa 84-200-0939-3 Dios Alvarado, Juan de 125852 Aguilera Radic, José Miguel 65689 Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado ; José Miguel Aguilera Radic Zaragoza Acribia 2001 410 páginas Contiene: Propiedades mecánicas: Densidad y gravedad específica -- Tamaño y forma de partículas -- Tensión superficial y exceso de energía libre de superficie -- Viscosidad -- Propiedades reológicas de alimentos y fluidos -- Textura de sólidos y semisólidos -- Propiedades físicas de los alimentos en polvo -- Propiedades mecánicas empíricas -- Propiedades Térmicas: Calor específico y difusividad térmica -- Propiedades de Difusión y análogas: Actividad acuosa -- Propiedades de transferencia de masa -- Propiedades físicas de materiales plásticos -- Propiedades electromagnéticas y Electrostáticas: Propiedades eléctricas -- Color -- Indice de refracción -- Métodos estadísticos: Aplicaciones de estadística en la industria alimentaria Alimentos 545 Industria Alimentaria 23302 Tecnologia de Alimentos 125853 Quimica de los Alimentos 28961 Metodos de Conservacion 117750 Envasado de Alimentos 117802 Productos Lacteos 2246 Procesamiento 10349 LIB (AGROP)41216 217754 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2007-10-09 0 664 DIO ej.1 6.03-000962 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.2 6.03-000963 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.3 6.03-000964 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.4 6.03-000965 LIB 217754 217754 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2007-10-09 0 664 DIO ej.1 6.03-000962 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.2 6.03-000963 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.3 6.03-000964 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2007-10-10 0 664 DIO ej.4 6.03-000965 LIB