03051nab a2200337 a 4500 AR-ReUNN 20260702002302.0 260630s2007 ag |||||||||||||||||spa Cicuta de Gallardo, María Elena 125743 Deza, N. L. 125744 Roibón, Walter Raúl 125745 Pereyra, D. 125746 Benítez, M. C. 125747 Arzú, Oscar Ricardo 51709 Boehringer, Silvia Irene 125748 Detección de Escherichia coli productor de toxina Shiga en reses bovinas y carne molida de Corrientes, Argentina / M. E. Cicuta ... [et al.] 2007 6 páginas Resumen : Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un patógeno emergente asociado a casos esporádicos de diarrea, colitis hemorragica, síndrome urémico hemolitico (SUH) o púrpura trombocitopenica en seres humanos. Los rumiantes en general y el ganado vacuno en particular, han sido senalados como los principales reservorios de STEC, y los alimentos de origen carnico como el vehiculo de transmision mas frecuente. Entre mayo de 2004 y abril de 2005 se analizaron 107 muestras de hisopados de reses bovinas y 66 partidas de carnes molidas listas para expendio al consumidor, provenientes de diversos establecimientos de las ciudades de Resistencia y Corrientes, con el objetivo de establecer la presencia de STEC en este tipo de muestras. El metodo de aislamiento utilizado fue enriquecimiento en agua peptonada con cefixima, repique en agar MacConkey y tipificacion de las colonias fermentadoras de lactosa en citrato de Koser y agar lisina hierro. Se hicieron pruebas de desarrollo en presencia de telurito de potasio, fermentacion de sorbitol, y deteccion de ¥â.glucuronidasa. A las 75 cepas obtenidas y confirmadas bioquimicamente como E. coli (39 aisladas de reses bovinas y 36 de carnes molidas), se les efectuo PCR multiple para detectar genes codificantes de las toxinas Shiga (stx1 y stx2), rfbO157 y PCR para enterohemolisina (EHEC.hlyA) e intimina (eae), todos atributos de virulencia de cepas enterohemorragicas (EHEC), una de las cuales es O157:H7. Solo una, aislada de carne molida, resulto ser stx2vh.a, no.O157, movil, eae (-), EHEC.hlyA (-). Las principales conclusiones del trabajo fueron la necesidad de realizar la vigilancia de las cepas STEC O157 y no.O157 en muestras de origen bovino y carne molida , como asi tambien poder determinar vias y vehiculos de transmision a los efectos de implementar estrategias de prevencion y control de las enfermedades asociadas a STEC debido a la alta incidencia de SUH en Argentina. Enfermedades de los Animales 24166 Escherichia Coli 10191 Ganado Bovino 22493 Bovinae 62874 Carne 5741 Toxinas 119032 Toxina Shiga 125749 Revista Veterinaria 1668-4834 v. 17 n. 1 (2006) 217547 ART (AGROP)41005 217674 217674 217674 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2