Bolagno, Rosario Esther <br/><br/>
Aspectos culinarios con carne de cerdo / Rosario Esther Bolagno 

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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Producción de Carne<br/>Carne de Cerdo<br/>Conservación<br/>Cocción<br/>Propiedades Organolepticas<br/>Clasificación<br/>Cochinillo<br/>Lechon<br/>Cerdo<br/>Corte<br/>Tocino Dorsal<br/>Bondiola<br/>Paletilla<br/>Lomo<br/>Solomillo<br/>Jamon<br/>Jarrete<br/>Manteca<br/>Tocino Magro<br/>Matambre