@book{212231,
	author = {Sanz Egaña, Césareo and Agenjo Cecilia, César},
	title = {Enciclopedia de la carne},
	publisher = {Espasa-Calpe},
	year = {1967},
	address = {Madrid},
	note = {Contiene: Historia del alimento carne -- Producción -- Comercio de la carne -- Industrias de la carne -- Higiene de la carne y sus productos}
}