Gianfelici, María Teresa <br/><br/>
Manual de laboratorio de la industria cárnica 

 - 122 páginas 
<br/><br/> Contiene: Procedimientos físico-químicos -- Procedimientos microbiológicos -- Medios de cultivo y reactivos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos de Origen Animal<br/>Producción de Carne<br/>Industria de la Carne<br/>Carne<br/>Analisis de Alimentos<br/>Higiene de la Carne<br/>Tecnologia de los Alimentos<br/>Procesamiento