TY  - BOOK
AU  - Ludorff,W.
TI  - El pescado y sus productos
PY  - 1963///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Pesca
KW  - Pescado
KW  - Metodos de Pesca
KW  - Alimentos
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Peces Marinos
KW  - Desarrollo Pesquero
KW  - Embarcaciones de Pesca
KW  - Industria Pesquera
N1  - Contiene : Los principales peces, Crustáceos y moluscos comestibles -- El pescado como alimento -- Pesca, tratamiento y preparación de pescados frescos -- Fabricación de productos del pescado -- Conservación química y tinción de productos del pescado -- Envasado y conservación de pescados y productos del pescado -- Procedimientos de análisis  -- Normas para la calificación de productos del pescado -- Disposiciones sobre el examen de calidad y el tratamiento de productos de la pesca -- Disposiciones legales
ER  -