El Ludorff, W. creator text sp 1963 monographic spa 304 páginas Contiene : Los principales peces, Crustáceos y moluscos comestibles -- El pescado como alimento -- Pesca, tratamiento y preparación de pescados frescos -- Fabricación de productos del pescado -- Conservación química y tinción de productos del pescado -- Envasado y conservación de pescados y productos del pescado -- Procedimientos de análisis -- Normas para la calificación de productos del pescado -- Disposiciones sobre el examen de calidad y el tratamiento de productos de la pesca -- Disposiciones legales Pesca Pescado Metodos de Pesca Alimentos Valor Nutritivo Peces Marinos Desarrollo Pesquero Embarcaciones de Pesca Industria Pesquera AR-ReUNN 260630 20260702152540.0 212189 spa