Ludorff, W. <br/><br/>
El pescado y sus productos 

 - 304 páginas 
<br/><br/> Contiene : Los principales peces, Crustáceos y moluscos comestibles -- El pescado como alimento -- Pesca, tratamiento y preparación de pescados frescos -- Fabricación de productos del pescado -- Conservación química y tinción de productos del pescado -- Envasado y conservación de pescados y productos del pescado -- Procedimientos de análisis  -- Normas para la calificación de productos del pescado -- Disposiciones sobre el examen de calidad y el tratamiento de productos de la pesca -- Disposiciones legales 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pesca<br/>Pescado<br/>Metodos de Pesca<br/>Alimentos<br/>Valor Nutritivo<br/>Peces Marinos<br/>Desarrollo Pesquero<br/>Embarcaciones de Pesca<br/>Industria Pesquera