@book{212189,
	author = {Ludorff, W.},
	title = {El pescado y sus productos},
	publisher = {Acribia},
	year = {1963},
	address = {Zaragoza},
	note = {Contiene : Los principales peces, Crustáceos y moluscos comestibles -- El pescado como alimento -- Pesca, tratamiento y preparación de pescados frescos -- Fabricación de productos del pescado -- Conservación química y tinción de productos del pescado -- Envasado y conservación de pescados y productos del pescado -- Procedimientos de análisis  -- Normas para la calificación de productos del pescado -- Disposiciones sobre el examen de calidad y el tratamiento de productos de la pesca -- Disposiciones legales}
}