@book{212163,
	author = {Günther, Herbert o. and Carreras Matas, Luis},
	title = {Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert O. Günther},
	publisher = {Acribia},
	year = {1973},
	address = {Zaragoza},
	note = {Contiene: Cromatografía sobre papel -- Cromatografía en columna -- Filtración en columna de geles -- Cromatografía en capa delgada -- Cromatografía de gases -- Electrofóresis -- Inmunoelectrofóresis -- Métodos de coloración -- Métodos enzimaticos -- Espectroscopía infrarroja -- Métodos combinados}
}