01519nam a2200325 a 4500 AR-ReUNN 20260702152538.0 260630s1973 sp |||||||||||||||||spa 84-200-0313-1 Weinling, Heinz 120095 Gutmacher, Edward 120096 Appelt, Klaus 120097 Kratzsch, Rudolf 120098 Heeling, Jürgen 120099 Esaín Escobar, Jaime 118183 Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos Zaragoza Acribia 1973 392 páginas Contiene: Establecimientos elaboradores de productos cárnicos -- Componentes de las materias primas -- Procedimientos de consevación de la carne y productos cárnicos -- Instrumentos de trabajo, utensilios, máquinas e instalaciones -- Despiece y categorización de la carne -- Producción de embutidos -- Fabricación de productos de carniceria -- Fabricación de conservas -- Preparación de las grasas de carnicerias -- Disposiciones legales alemanas referentes a la carne y productos cárnicos Inspeccion de los Alimentos 118430 Carne 5741 Producción de Carne 60479 Industria de la Carne 56725 Productos de Origen Animal 116290 Embutidos 64367 Equipo 46263 LIB (AGROP)30348 212159 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.1 6.02-001590 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.2 6.02-001589 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.3 6.02-002479 LIB 212159 212159 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.1 6.02-001590 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.2 6.02-001589 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-16 0 637.5 WEI ej.3 6.02-002479 LIB