TY  - BOOK
AU  - López González,Antonio
AU  - Olivers,Alberto
TI  - Contribución al estudio del abastecimiento de leche a la ciudad de Buenos Aires / Antonio López González ; Alberto Olivers
PY  - 1937///
CY  - Buenos Aires
PB  - Ferrari [impresor]
KW  - Industria Lechera
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Higiene de la Leche
KW  - Leche
KW  - Leche Pasteurizada
KW  - Leche Liquida
KW  - Comercialización
KW  - Pasteurizacion
KW  - Producción de Leche
KW  - Consumo
KW  - Control de Calidad
N1  - Contiene: Generalidades -- La producción -- Características del comercio de leche -- Leches aptas y no aptas -- Pasterización -- El transporte y sus problemas -- Consumo -- La leche como alimento -- La leche como medicamento -- Otros aspectos del problema de la leche -- Legislación -- Inspección sanitaria -- Las razones de un plan   Los cap. qur integran esta obra fueron publicados en el mes de octubre de 1935 en la Revista "La Industria Lechera", de Buenos Aires
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