López González, Antonio <br/><br/>
Contribución al estudio del abastecimiento de leche a la ciudad de Buenos Aires / Antonio López González ; Alberto Olivers 

 - 135 páginas 
<br/><br/> Contiene: Generalidades -- La producción -- Características del comercio de leche -- Leches aptas y no aptas -- Pasterización -- El transporte y sus problemas -- Consumo -- La leche como alimento -- La leche como medicamento -- Otros aspectos del problema de la leche -- Legislación -- Inspección sanitaria -- Las razones de un plan   Los cap. qur integran esta obra fueron publicados en el mes de octubre de 1935 en la Revista "La Industria Lechera", de Buenos Aires 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria Lechera<br/>Productos de Origen Animal<br/>Higiene de la Leche<br/>Leche<br/>Leche Pasteurizada<br/>Leche Liquida<br/>Comercialización<br/>Pasteurizacion<br/>Producción de Leche<br/>Consumo<br/>Control de Calidad