01317nam a2200325 a 4500 AR-ReUNN 20260702152537.0 260630s1945 ag |||||||||||||||||spa Orfila Reynal, A. 120076 La leche y sus derivados / A. Orfila Reynal Buenos Aires Editorial Atlántida 1945 325 páginas Contiene : La composición y características principales de la leche -- Propiedades de la leche -- La crema -- La manteca -- Elaboración de la leche descremada -- La caseina -- El suero de la caseina y del queso -- La lactosa -- El acido láctico -- El babeurre -- Las leches agrias -- Leches medicinales y modificadas -- Dulce de leche -- La leche concentrada o condensada -- El polvo de leche Leche 23303 Composicion de la Leche 116365 Crema 65078 Manteca 62112 Quesos 116366 Leche Condensada 116917 Conservación 6782 Productos de Origen Animal 116290 Productos Lacteos 2246 Leche Desnatada 116292 Leche en Polvo 9597 Dulce de Leche 62559 Acido Lactico 120085 LIB (AGROP)30342 212153 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.2 6.02-001294 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP BAJA 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.1 6.02-000179 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.3 6.02-002434 LIB 212153 212153 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.2 6.02-001294 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP BAJA 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.1 6.02-000179 LIB 0 0 0 0 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.1 ORFl ej.3 6.02-002434 LIB