Veisseyre, Roger <br/><br/>
Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche / Roger Veisseyre 

 - 2a ed. 
 - 629 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0458-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche<br/>Leche en Polvo<br/>Alteraciones<br/>Composicion de la Leche<br/>Ordeño<br/>Conservación<br/>Fermentacion<br/>Tecnología<br/>Quesos<br/>Productos de Origen Animal<br/>Mantequilla<br/>Productos Lacteos