Fao creator Comite Mixto Fao/oms de Expertos en Higiene de la Leche text it 1971 monographic spa 104 páginas Contiene : Higiene en la producción, recogida y transporte de la leche -- Higiene de la manipulación y elaboración de la leche en los centros de tratamiento -- Distribución de la leche pasterizada -- Leche líquida esterilizada -- Control higiénico de la preparación de productos lácteos -- Enfermedades transmisibles por la leche -- Toxicología de la leche y los productos lácteos -- Problemas especiales de la leche en los países cálidos -- Organización y administración de los programas de control higiénico de la leche -- Recomendaciones en cuanto a recomendación Higiene de la Leche Producción Lechera Pasteurizacion Leche Leche Liquida Fermentacion Quesos Control de Calidad Comercialización Productos Lacteos Enfermedades de los Animales AR-ReUNN 260630 20260702152537.0 212149 spa