Orfila Reynal, A. creator text ag 1944 monographic spa 324 páginas Contiene : Fuentes de producción -- Características del abastecimietos lácteo a las ciudades -- Centralización como único camino para el control y distribución correcta -- Tratamiento de las leches de gran consumo una tarea imprescindible -- Pasteurización -- Funcionamiento de la usina para pasteurización -- Control de la usina, el laboratorio, los análisis de la leche -- Aspecto comercial de la usina de pasteurización Leche Industria Lechera Productos de Origen Animal Temperatura Producción de Leche Abastecimiento Higiene de la Leche Pasteurizacion Productos Lacteos AR-ReUNN 260630 20260702152537.0 212146 spa