01223nam a2200277 a 4500 AR-ReUNN 20260702152536.0 260630s1944 ag |||||||||||||||||spa Guillen, Pedro 120077 Rosso, Horacio D. 97459 Alfonso, Joaquín L. 61410 Industria quesera Buenos Aires Suelo Argentino 1944 170 páginas Contiene: Importancia de la industria quesera en la Argentina -- Normas de elaboración -- Elaboración de quesos de pasta blanda, sin maduración, pasta semi-blanda para postre -- Elaboración de quesos de pasta dura y cocida -- Distintas formas de aprovechar el suero residuo de la elaboración del queso -- Elaboración de manteca de suero, de ricotta o requesón, del ácido láctico, de la lactosa, del vinagre como alimento del hombre y de los animales Productos de Origen Animal 116290 Quesos 116366 Productos Lacteos 2246 Alimentos Procesados 62075 Fabricacion del Queso 62173 Comercialización 4980 Manteca 62112 LIB (AGROP)30330 212143 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.33 GUI ej.1 6.02-001298 LIB 212143 212143 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.33 GUI ej.1 6.02-001298 LIB