01882nam a2200361 a 4500 AR-ReUNN 20260702152536.0 260630s1965 mx |||||||||||||||||spa Foster, Edwin M. 120071 Nelson, F. Eugene 120072 Speck, Marvin L. 120073 Doetsch, Raymond N. 120074 Olson, Joseph C. 120075 Microbiología de la leche / Edwin M. Foster ; F. Eugene Nelson ; Marvin L. Speck México Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional 1965 490 páginas Contiene: Microorganismos de la leche y los productos lácteos -- Factores que afectan la proliferación de los microorgismos -- Destrucción de microorganismos por medio de agentes físicos y químicos -- Procedimientos microbiológicos para el examen de productos lácteos -- Microbiología de la leche en la granja productora, para el mercado y productos similares, de los productos lácteos evaporados y concentrados, condensados endulzados y en polvo -- Microbiología de los helados de crema y otros productos congelados similares -- Cultivos lácticos -- Leches fermentadas -- Microbiología del queso, de la crema y la mantequilla -- Eliminación de desperdicios y utilización de subproductos en las fábricas de productos lácteos Leche 23303 Mantequilla 62110 Microbiología 6031 Pasteurizacion 62078 Productos Lacteos 2246 Leche Pasteurizada 118863 Leche Liquida 117388 Quesos 116366 Productos de Origen Animal 116290 Industria Lechera 20182 Granjas 21313 Control de Calidad 9531 LIB (AGROP)30327 212140 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.13 FOS ej.1 6.02-001281 LIB 212140 212140 AR-ReUNN spa AR-ReUNN aacr2 0 0 0 1 AGROP AGROP GEN 2005-09-15 0 637.13 FOS ej.1 6.02-001281 LIB