@book{212140,
	author = {Foster, Edwin M. and Nelson, F. Eugene},
	title = {Microbiología de la leche / Edwin M. Foster ; F. Eugene Nelson ; Marvin L. Speck},
	publisher = {Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Internacional},
	year = {1965},
	address = {México},
	note = {Contiene: Microorganismos de la leche y los productos lácteos -- Factores que afectan la proliferación de los microorgismos -- Destrucción de microorganismos por medio de agentes físicos y químicos -- Procedimientos microbiológicos para el examen de productos lácteos -- Microbiología de la leche en la granja productora, para el mercado y productos similares, de los productos lácteos evaporados y concentrados, condensados endulzados y en polvo -- Microbiología de los helados de crema y otros productos congelados similares -- Cultivos lácticos -- Leches fermentadas -- Microbiología del queso, de la crema y la mantequilla -- Eliminación de desperdicios y utilización de subproductos en las fábricas de productos lácteos}
}