Kay, H. D. <br/><br/>
Pasterización de la leche : proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación análitica 

 - 214 páginas 
<br/><br/> Contiene : Definición y antecedentes de la pasterización moderna -- Edificios, instalaciones y métodos -- Determinación análitica y pruebas de la leche   Publicación conjunta de la FAO y la OMS con edición separada en la colección OMS Serie de Monogrfías n°14 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche<br/>Control de Calidad<br/>Higiene de la Leche<br/>Esterilizacion<br/>Pasteurizacion<br/>Leyes<br/>Reglamento<br/>Temperatura<br/>Maquinas de Ordeño<br/>Instalaciones de la Finca