@book{212134,
	author = {Kay, H. D. and Cuttell, J. R.},
	title = {Pasterización de la leche : proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinación análitica},
	publisher = {Fao; Organización Mundial de la Salud},
	year = {1954},
	address = {Roma},
	note = {Contiene : Definición y antecedentes de la pasterización moderna -- Edificios, instalaciones y métodos -- Determinación análitica y pruebas de la leche   Publicación conjunta de la FAO y la OMS con edición separada en la colección OMS Serie de Monogrfías n°14}
}