TY  - BOOK
AU  - Schonherr,Wolfgang
AU  - Santiago Luque,José María
TI  - Manual práctico de análisis de leche / Wolfgang Schonherr ; José María Santiago Luque, trad
PY  - 1959///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industria Lechera
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Leche
KW  - Leche Pasteurizada
KW  - Higiene de la Leche
KW  - Ordeño
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Control Lechero
KW  - Fermentos
KW  - Control Bacteriologico
KW  - Analisis Quimico
KW  - Control Biologico
KW  - Biocontrol
N1  - Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche --  Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas
ER  -