Schonherr, Wolfgang creator Santiago Luque, José María text sp 1959 monographic spa 252 páginas Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche -- Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas Industria Lechera Productos de Origen Animal Leche Leche Pasteurizada Higiene de la Leche Ordeño Valor Nutritivo Control Lechero Fermentos Control Bacteriologico Analisis Quimico Control Biologico Biocontrol AR-ReUNN 260630 20260702152535.0 212132 spa