Schonherr, Wolfgang <br/><br/>
Manual práctico de análisis de leche / Wolfgang Schonherr ; José María Santiago Luque, trad. 

 - 252 páginas 
<br/><br/> Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche --  Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria Lechera<br/>Productos de Origen Animal<br/>Leche<br/>Leche Pasteurizada<br/>Higiene de la Leche<br/>Ordeño<br/>Valor Nutritivo<br/>Control Lechero<br/>Fermentos<br/>Control Bacteriologico<br/>Analisis Quimico<br/>Control Biologico<br/>Biocontrol