@book{212132,
	author = {Schonherr, Wolfgang and Santiago Luque, José María},
	title = {Manual práctico de análisis de leche / Wolfgang Schonherr ; José María Santiago Luque, trad.},
	publisher = {Acribia},
	year = {1959},
	address = {Zaragoza},
	note = {Contiene: Determinación del grado de frescura de la leche -- Comprobación del calentamiento precedente de la leche --  Determinación de las impurezas y del contenido microbiano de la leche -- Citoanálisis de la leche -- Diagnóstico de los microorganismos patógenos y saprofitos de la leche -- Diferenciación de la leche de vaca, de oveja, de cabra y de mujer -- Análisis químicos -- Observaciones prácticas}
}