Porter, J. W. G. <br/><br/>
Leche y productos lácteos / J. W. G. Porter ; José Luis Beltran Escalada, trad. 

 - 88 páginas 
<br/><br/> Contiene: Composición de la leche -- Valor nutritivo de la leche para el hombre -- La leche en la dieta -- Leche líquida procesada -- Leche en polvo -- Alimentos infantiles -- El queso -- Nata, mantequilla y margarina -- Los helados -- Leche agria y leche fermentada -- Legislación sobre el control de la leche y los alimentos en Gran Bretaña 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0467-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos de Origen Animal<br/>Leche<br/>Leche Condensada<br/>Leche Liquida<br/>Leche Pasteurizada<br/>Valor Nutritivo<br/>Procesamiento<br/>Pasteurizacion<br/>Higiene de la Leche<br/>Control de Calidad<br/>Quesos<br/>Manteca<br/>Helado<br/>Yogur<br/>Leche Fermentada