TY  - BOOK
AU  - Delprato,Ismael o.
TI  - Componentes osteo-musculares de cortes que se practican en reses vacunas
PY  - 1971///
CY  - Buenos Aires
PB  - Senasa
KW  - Producción Animal
KW  - Producción de Carne
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Inspeccion de la Carne
KW  - Higiene de la Carne
KW  - Carne
KW  - Carne de Res
KW  - Bovinae
KW  - Desmenuzamiento
KW  - Rebanado
N1  - Contiene: Cortes que tienen como base osea la columna vertebral -- Cortes correspondientes a las paredes laterales e inferior del torax y abdomen -- Cortes correspondientes a los miembros o segmentos de los mismos que no van incluidos en otros
ER  -