@book{211404,
	author = {Francia, Adolfo o. and Faisal, Eduardo L.},
	title = {Elaboración artesanal de lácteos},
	publisher = {Héctor Ricardo Maidana},
	year = {2005},
	address = {Corrientes},
	note = {Contiene: Importancia de la leche -- Buenas prácticas para el ordeño -- Buenas prácticas para elaborar lácteos -- Quesos artesanales del norte argentino}
}