@book{211114,
	author = {Centro Técnico de la Salazón, Charcuteria y Conservas de Carne},
	title = {Métodos de análisis de la industria charcutera},
	publisher = {Acribia},
	year = {1974},
	address = {Zaragoza},
	note = {Contenido : Controles ponedoras -- controles bacteriologicos}
}