Barton, R. a. creator Basso Caviglia, Alberto text uy 2005 monographic spa 98 páginas Contiene: Calidad de la carne bovina -- Principios sobre crecimiento y desarrollo del cuerpo en vacunos de carne -- Cortes -- Clasificación y tipificación de la res -- Rechazos y defectos de la res y subproductos -- Rendimiento -- Determinación de la edad y el sexo de las reses -- Manejo para obtener mas y mejor carne bovina -- Reproducción -- El aumento de los porcentajes de parición -- Producción de vacas de carne -- Alimentación del ganado de carne -- Enfermedades comunes en el ganado vacuno de carne Manejo del Ganado Carne Calidad Rendimiento Zootecnia Reproducción Alimentación Enfermedad Productos de Origen Animal Producción de Carne Higiene de la Carne Bovinae Carne de Res Ganado de Carne AR-ReUNN 260630 20260702152348.0 210857 spa