Coretti, Kornel <br/><br/>
Embutidos : elaboración y defectos 

 - 136 páginas 
<br/><br/> Contiene: Fabricación de embutidos crudos y procesos que tienen lugar en la maduración normal de los mismos -- Defectos de maduración en los embutidos crudos -- 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Embutidos<br/>Elaboracion<br/>Procesos<br/>Maduracion<br/>Defectos<br/>Condimentos<br/>Productos de Origen Animal