Los 2 volúmenes están encuadernados v.1 : Cap.1 : Introducción - Cap.2 : Estructura química de la materia viva - Cap.3 : Hidratos de carbono - Cap.4 : Lípidos - Cap. 5 : Aminoácidos - Cap.6 : Proteínas - Cap.7 : Porfirinas y porfirinoproteínas - Cap.8 : Enzimas - Cap.9 : Bioenergía v.2 : Cap. 11 : Vías metabólicas y su regulación - Cap.12 : Metabolismo de los hidratos de carbono - Cap.13 : Metabolismo de los lípidos - Cap.14 : Metabolismo de los aminoácidos y las proteínas - Cap.15 : Metabolismo de los nucleótidos y los ácidos nucleicos - Cap.16 : Biosíntesis de proteínas - Cap.17 : Metabolismo de la hemoglobina - Cap.18 : Vitaminas - Cap.19 : Hormonas