TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Besancon,Pierre
TI  - IntroducciÃ³n a la bioquÃ­mica y tecnologÃ­a de los alimentos
SN  - 84-200-0512-6
PY  - 1982///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Bioquimica
KW  - Sistemas de Alimentacion
KW  - Calidad
KW  - Alimentos
KW  - Toxicologia
KW  - Metodos de Conservacion
KW  - Embalaje en Vacio
KW  - Higiene
KW  - LegislaciÃ³n
KW  - Quimica Fisica
KW  - Composicion Quimica
ER  -