Cheftel, Jean-Claude <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos 

 - 404 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0512-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquimica<br/>Sistemas de Alimentacion<br/>Calidad<br/>Alimentos<br/>Toxicologia<br/>Metodos de Conservacion<br/>Embalaje en Vacio<br/>Higiene<br/>Legislación<br/>Quimica Fisica<br/>Composicion Quimica