TY  - BOOK
AU  - Amiot,Jean
AU  - Oria Almudí,Rosa María
TI  - Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / Jean Amiot ; Rosa María Oria Almudí, trad
SN  - 84-200-0713-7
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Producción Lechera
KW  - Ciencias
KW  - Tecnología
KW  - Leche
KW  - Productos de Origen Animal
KW  - Productos Lacteos
KW  - Industria Lechera
KW  - Mantequilla
KW  - Quesos
KW  - Leche Liquida
KW  - Recogida de Leche
KW  - Valor Nutritivo
KW  - Helado
KW  - Higiene de la Leche
KW  - Control Lechero
KW  - Leche en Polvo
N1  - Este ejemplar Nº4 inv. 03-002988, fue repuesto por extraviarse el (02-001912 ALA ej.5)
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